学科紹介

食物科3年 寿司づくりに挑戦

2016.07.08

 食物科3年生が二日間寿司づくりの実習を行いました。
6月22日は江戸前・細巻き・生ちらし・手巻き寿司を、7月6日は寿司、姿寿司、箱寿司、鯖寿司、中巻き・太巻き寿司を作りました。
講師の先生は、ビューホテルアネックスから寿司職人の羽田先生です。関東のにぎり寿司や関西の押し寿司など、シャリの扱い方の違いに苦労しながらも、美しく、そしておいしくいただくことができました。

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